一、空间设计：一步一景，沉浸式山水画卷
「大桂林・山水里的桂林菜」以 “把桂林山水搬进餐厅” 为设计理念，将喀斯特地貌的灵秀、漓江的温润与桂北民俗风情深度融合，打造兼具视觉美感与沉浸体验的用餐空间。
- 整体意境：入口处采用漓江竹筏造型门头，搭配青瓦白墙的桂北民居元素，推门而入便见水墨画风格墙面与微缩假山流水造景，暖黄色灯光透过竹编灯罩洒下，复刻出桂林山间的静谧氛围。
- 功能分区：散台区以原木桌椅搭配壮族绣球、瑶族长鼓等民俗摆件，邻窗设置半包围式观景卡座，仿佛置身漓江畔；包厢则以桂林十七区县命名，内部装饰融入当地特色纹样，部分包厢配备落地窗，可远眺城市天际线，重现 “推窗见山水” 的诗意场景。
- 细节巧思：菜单设计为卷轴样式，餐具印有壮锦纹样，公共区域陈列桂林圆竹剖丝团扇、傩面具等非遗文创，连地面拼接都模拟龙脊梯田的层次感，让每一处细节都成为桂林文化的载体。
二、菜品体系：山水馈赠，非遗桂味本真
作为小辣椒餐饮的全新力作，门店坚守 “食材原生态，烹饪守匠心” 的原则，从桂林各地甄选优质食材，将非遗技艺与家常风味结合，呈现最地道的桂林滋味。
- 核心招牌：
- 漓江啤酒鱼：选用漓江现捞剑骨鱼，搭配本地啤酒与酸笋焖煮，鱼肉吸饱酒香与酸辣汤汁，鲜滑入味，尽显山水招牌的独特魅力；
- 荔浦芋扣肉：采用康熙御赐贡品荔浦芋，与土猪肉经 “煮、炸、蒸” 三重工艺烹制，肉香与芋香交融，肥而不腻，是桂林宴席的 “无冕之王”；
- 非遗恭城油茶：由非遗传承人现场手工捶打，茶汤浓香微苦，佐以米花、油果，搭配 “三沸三滤” 的传统工艺展示，让食客品味瑶族同胞的生活智慧。
- 特色系列：
- 桂北酿菜合集：涵盖灌阳田螺酿（市级非遗）、平乐豆腐酿等经典菜品，将鲜料 “酿” 入食材的技法，尽显桂北人的乡土智慧；
- 山水时鲜：随季节更新龙脊梯田稻花鱼、兴安葡萄鸭等时令菜品，保证食材的新鲜与地域特色；
- 团圆家宴套餐：融合全州醋血鸭（自治区级非遗）、黄焖禾花鱼等硬菜，搭配五色糯米饭、船上糕等小吃，满足家庭聚餐与宴请需求。
三、文化体验：非遗互动，解锁桂林新玩法
门店不止是餐饮场所，更是桂林文化的体验平台，通过 “美食 + 文化 + 互动” 的模式，让食客在品味桂味的同时，深度感受桂林的民俗魅力。
- 非遗沉浸式体验：每日定时上演彩调山歌、绣球制作等非遗表演，设置 “非遗文化展示区”，陈列 54 件各族传统手工艺品，更有 “石榴籽讲解员” 现场解读油茶文化与民族团结故事；
- 互动参与项目：开设 “古法打油茶” 体验工坊，游客可亲手参与茶汤捶打过程；消费满额可领取定制茶具盲盒，内含印有桂林山水的茶杯与非遗纹样书签；
- 专属服务：提供 “桂林美食讲解” 服务，服务员会详细介绍每道菜品的历史渊源与食材故事；针对外地游客，还可定制 “桂林风味伴手礼”，将漓江鱼干、荔浦芋粉等特色食材打包带走。
- 营业时间：11:00-14:30，17:00-21:30
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- 特色服务：免费停车、包厢预订、非遗体验、伴手礼定制
- 营业时间：10:30-14:30（午市）；17:00-21:30（晚市）
- 门店地址：七星路漓江路南城百货（近甲天下停车场入口处）
