2026 年 1 月 6 日，小辣椒餐饮匠心打造的全新品牌 ——「大桂林・山水里的桂林菜」正式开门纳客！作为小辣椒餐饮深耕本土风味、探索地域美食的全新尝试，这家以桂林山水为底色、地道桂味为核心的特色餐厅，携满满诚意与多重惊喜亮相，为食客带来沉浸式的桂林美食与文化体验，也为本地餐饮市场注入别样的山水风味。
从食材甄选到菜品烹制，「大桂林・山水里的桂林菜」始终坚守 “还原桂味本真，传承山水食韵” 的初心。团队深入桂林各地，甄选漓江鲜鱼、荔浦芋头、恭城油茶原料等原生态食材，将桂林菜 “鲜、酸、辣、香” 的独特风味精髓融入每一道菜品。无论是一碗爽滑劲道、卤香浓郁的正宗桂林米粉，还是鲜辣入味、唇齿留香的漓江啤酒鱼，亦或是肥而不腻、粉糯相融的荔浦芋扣肉，每一口都是山水孕育的地道滋味，每一道菜都藏着桂林的饮食文化底蕴，让食客足不出城，便能尝遍桂林山水间的特色珍馐。
开业当日，「大桂林・山水里的桂林菜」更是将欢乐与惊喜拉满，为到场食客打造了一整天的精彩体验。非遗表演轮番登场，婉转的桂林山歌、灵动的民俗演绎，让食客在品味美食的同时，沉浸式感受桂林非遗文化的独特魅力；趣味互动游戏贯穿全场，大人小孩皆可参与，让用餐时光充满欢声笑语。更有重磅福利 100% 中奖刮刮乐惊喜上线，招牌菜品免费享、超值现金券随心领、特色文创好礼带回家，新年的第一份好运，在舌尖与欢乐中轻松解锁，开业氛围热烈十足。
小辣椒餐饮始终以打造本土特色美食、传递地域饮食文化为己任，此次「大桂林・山水里的桂林菜」的开业，是品牌在风味探索上的又一次全新出发。餐厅将桂林山水的灵韵融入空间设计，一步一景皆藏山水意境，让食客在品尝桂味的同时，仿佛置身桂林的青山秀水之间，实现味觉与视觉的双重享受。这里不仅是品尝桂林菜的好去处，更是感受桂林山水文化、民俗风情的新阵地，本地食客能在此寻到舌尖上的乡愁，外地游客能在此读懂桂林的风味密码。
